Kminek (Carum carvi)

 

W krajach Bliskiego Wschodu bardzo popularny jest kminek rzymski.

 

Jako przyprawę używa się owoc kminku o kształcie wygiętego sierpu.
Owoc kminku ma ok. 5 mm długości, duża zawartość olejku eterycznego
, szarobrunatny kolor, bardzo silny zapach i słodko – palący smak.

 

Kminek dodawany jest do potraw, pieczywa , serów.
Używany jest do marynat oraz kiszenia kapusty i ogórków.

 

Służy także do wyrobu nalewek.

 

Właściwości lecznicze kminku:

 

Kminek ma działanie wiatropędne, mlekopędne, żółciopędne.
Ma także działanie rozkurczowe .

 

Kminek jest bardzo pomocny przy wzdęciach, braku łaknienia ,
kolkach oraz zaparciach.

 

Przepis na zupę kminkową:

 

Składniki:

 

2 marchewki, 2 pietruszki, seler
duża cebula
2 łyżki masła roślinnego
ziele angielskie, majeranek, sól

 

Sposób przygotowania:

 

Obrać włoszczyznę pokroić na drobne cząstki i podsmażyć na maśle. Wrzucić do garnka z gotującą się wodą (ok. 2 litry). Tak samo postępujemy z cebulą. Dodać ziele angielskie. Gotujemy wywar jarzynowy ok. 25-30 min.

 

Na patelni smażymy na maśle roślinnym nasiona kminku, tak by zaczęły pachnieć. podsmażony kminek dodać do wywaru z warzyw . Dodać majeranek i posolić do smaku. Gotować jeszcze przez chwilę.

 

Zupę jemy z grzankami podanymi osobno.
Zupę można zabielić np. mlekiem sojowym.

 

Smacznego ! 🙂

 

Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni….
szczegóły : zobacz tutaj 
 

 

Arek Czapla
 

 

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes
0 Comments

No Comment.

podobne wpisy

(fem)zdrowie odżywianie

MRP, czyli o posiłkach w proszku i jedzeniu przyszłości…

MRP Meal Replacement Powders to odżywcze, wieloskładnikowe, zbilansowane produkty spożywcze w postaci proszku lub formie stałej jako batonik. Posiłki w proszku są tak skomponowane, że mogą zastąpić pełnowartościowy posiłek. Zawierają wszystkie niezbędne, właściwe dla danego dania witaminy, mikroelementy oraz wszelkie niezbędne substancje odżywcze, jakie ludzki organizm potrzebuje do codziennego funkcjonowania.

Czytaj...
(fem)zdrowie

Otwarcie Laboratorium Centralnego DIAGNOSTYKA

DIAGNOSTYKA to największa, ogólnopolska sieć laboratoriów medycznych. Od ponad 20 lat nieustannie stawia na rozwój oraz najwyższą jakość proponowanych badań i usług. To 180 nowoczesnych laboratoriów, 7000 wykwalifikowanych pracowników i 1000 punktów pobrań dedykowanych bezpośredniej obsłudze pacjentów. Czy wiesz, że tylko w ubiegłym roku w laboratoriach DIAGNOSTYKA wykonano łącznie ponad 120 milionów badań?

Czytaj...
(fem)zdrowie

Tarczyca i jod

Spójrzmy na całą listę objawów: przewlekłe zmęczenie, osłabienie, senność, problemy z koncentracją i pamięcią, stany depresyjne, łatwe marznięcie, suchość skóry, łamliwe włosy, nieregularne miesiączkowanie… Czy nie brzmi to znajomo? Przyczyna może być jedna: niedoczynność tarczycy.

Czytaj...