Kminek (Carum carvi)

 

W krajach Bliskiego Wschodu bardzo popularny jest kminek rzymski.

 

Jako przyprawę używa się owoc kminku o kształcie wygiętego sierpu.
Owoc kminku ma ok. 5 mm długości, duża zawartość olejku eterycznego
, szarobrunatny kolor, bardzo silny zapach i słodko – palący smak.

 

Kminek dodawany jest do potraw, pieczywa , serów.
Używany jest do marynat oraz kiszenia kapusty i ogórków.

 

Służy także do wyrobu nalewek.

 

Właściwości lecznicze kminku:

 

Kminek ma działanie wiatropędne, mlekopędne, żółciopędne.
Ma także działanie rozkurczowe .

 

Kminek jest bardzo pomocny przy wzdęciach, braku łaknienia ,
kolkach oraz zaparciach.

 

Przepis na zupę kminkową:

 

Składniki:

 

2 marchewki, 2 pietruszki, seler
duża cebula
2 łyżki masła roślinnego
ziele angielskie, majeranek, sól

 

Sposób przygotowania:

 

Obrać włoszczyznę pokroić na drobne cząstki i podsmażyć na maśle. Wrzucić do garnka z gotującą się wodą (ok. 2 litry). Tak samo postępujemy z cebulą. Dodać ziele angielskie. Gotujemy wywar jarzynowy ok. 25-30 min.

 

Na patelni smażymy na maśle roślinnym nasiona kminku, tak by zaczęły pachnieć. podsmażony kminek dodać do wywaru z warzyw . Dodać majeranek i posolić do smaku. Gotować jeszcze przez chwilę.

 

Zupę jemy z grzankami podanymi osobno.
Zupę można zabielić np. mlekiem sojowym.

 

Smacznego ! 🙂

 

Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni….
szczegóły : zobacz tutaj 
 

 

Arek Czapla
 

 

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes
0 Comments

No Comment.

podobne wpisy

(fem)zdrowie

Otwarcie Laboratorium Centralnego DIAGNOSTYKA

    DIAGNOSTYKA to największa, ogólnopolska sieć laboratoriów medycznych. Od ponad 20 lat nieustannie stawia na rozwój oraz najwyższą jakość proponowanych badań i usług. To 180 nowoczesnych laboratoriów, 7000 wykwalifikowanych pracowników i 1000 punktów pobrań dedykowanych bezpośredniej obsłudze pacjentów. Czy wiesz, że tylko w ubiegłym roku w laboratoriach DIAGNOSTYKA wykonano łącznie ponad 120 milionów badań?

    Czytaj...
    (fem)zdrowie

    Tarczyca i jod

      Spójrzmy na całą listę objawów: przewlekłe zmęczenie, osłabienie, senność, problemy z koncentracją i pamięcią, stany depresyjne, łatwe marznięcie, suchość skóry, łamliwe włosy, nieregularne miesiączkowanie… Czy nie brzmi to znajomo? Przyczyna może być jedna: niedoczynność tarczycy.

      Czytaj...
      (fem)zdrowie

      Sesja zimowa – to nie musi być trudne!

        Kiedy dni są krótkie, przyroda dawno już zapadła w sen zimowy, a pogoda zachęca do skulenia się pod kocem z kubkiem herbaty, trudno jest skupić się na nauce. Co w takich okolicznościach możemy zrobić, aby wspierać koncentrację i z energią podejmować codzienne wyzwania? Istnieją sposoby, które zmotywują studentów do wielkich czynów!

        Czytaj...