Kminek (Carum carvi)

 

W krajach Bliskiego Wschodu bardzo popularny jest kminek rzymski.

 

Jako przyprawę używa się owoc kminku o kształcie wygiętego sierpu.
Owoc kminku ma ok. 5 mm długości, duża zawartość olejku eterycznego
, szarobrunatny kolor, bardzo silny zapach i słodko – palący smak.

 

Kminek dodawany jest do potraw, pieczywa , serów.
Używany jest do marynat oraz kiszenia kapusty i ogórków.

 

Służy także do wyrobu nalewek.

 

Właściwości lecznicze kminku:

 

Kminek ma działanie wiatropędne, mlekopędne, żółciopędne.
Ma także działanie rozkurczowe .

 

Kminek jest bardzo pomocny przy wzdęciach, braku łaknienia ,
kolkach oraz zaparciach.

 

Przepis na zupę kminkową:

 

Składniki:

 

2 marchewki, 2 pietruszki, seler
duża cebula
2 łyżki masła roślinnego
ziele angielskie, majeranek, sól

 

Sposób przygotowania:

 

Obrać włoszczyznę pokroić na drobne cząstki i podsmażyć na maśle. Wrzucić do garnka z gotującą się wodą (ok. 2 litry). Tak samo postępujemy z cebulą. Dodać ziele angielskie. Gotujemy wywar jarzynowy ok. 25-30 min.

 

Na patelni smażymy na maśle roślinnym nasiona kminku, tak by zaczęły pachnieć. podsmażony kminek dodać do wywaru z warzyw . Dodać majeranek i posolić do smaku. Gotować jeszcze przez chwilę.

 

Zupę jemy z grzankami podanymi osobno.
Zupę można zabielić np. mlekiem sojowym.

 

Smacznego ! 🙂

 

Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni….
szczegóły : zobacz tutaj 
 

 

Arek Czapla
 

 

0.00 avg. rating (0% score) - 0 votes

Najpopularniejsze telefony w 2021

0 Comments

No Comment.

podobne wpisy

(fem)zdrowie

Sesja zimowa – to nie musi być trudne!

    Kiedy dni są krótkie, przyroda dawno już zapadła w sen zimowy, a pogoda zachęca do skulenia się pod kocem z kubkiem herbaty, trudno jest skupić się na nauce. Co w takich okolicznościach możemy zrobić, aby wspierać koncentrację i z energią podejmować codzienne wyzwania? Istnieją sposoby, które zmotywują studentów do wielkich czynów!

    Czytaj...
    (fem)zdrowie

    Jak zabrać się za realizację postanowień noworocznych związanych z odchudzaniem?

      Często nie zdajemy sobie sprawy, że problem nie polega na tym, że nie potrafimy dotrzymać postanowień noworocznych. Wyznaczając cele, upewnij się, że rzeczywiście są konkretne, osiągalne, mierzalne, osadzone w czasie i realistyczne. W przeciwnym razie narażasz się na spadek motywacji i bolesną porażkę. Sprawdź, jak wdrożyć i utrzymać postanowienia związane z odchudzaniem!

      Czytaj...
      odżywianie

      Ciepła herbata w nowej formie. Mikrotea od Waterdrop powraca!

        Dobra wiadomość dla miłośników zimowych napojów – dziś odbyła się premiera nowych smaków Mikrotea od marki Waterdrop. Mikrotea GOLDEN ASSAM i GREEN OASIS to małe kapsułki pełne intensywnej dobroczynnych ziół i roślin, które nie wymagają zaparzania. Nowym smakom Mikrotea towarzyszą także zimowe akcesoria, dla prawdziwych fanów zimowych napojów. Kolekcja dostępna jest w sprzedaży od 15 […]

        Czytaj...